Zeezout

Zeezout wordt gewonnen door zeewater te laten verdampen. Het bestaat uit natriumchloride, magnesiumchloride en natriumsulfaat en heeft hierdoor een andere smaak dan industrieel zout, dat voornamelijk uit natriumchloride bestaat. Zout werkt smaakversterkend en kan ideaal met chocolade gecombineerd worden.

Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.