Valrhona

Valrhona is een Franse chocolademaker. Opgericht in 1922 door de Franse banketbakker Guironnet in Tain L’Hermitage bij Lyon. Valrhona is één van de meest leidinggevende chocolade producenten ter wereld en heeft eigen cacaoplantages waardoor het toezicht op de productie en eerlijke werkomstandigheden (volgens de Fairtrade richtlijnen) gegarandeerd is. Valrhona richt zich hoofdzakelijk op top kwaliteit luxe chocolade. Daarom werken wij uitsluitend met de chocolade van Valrhona.
Het woord ‘Valrhona’ is samengesteld uit de woorden ‘val’ dat vallei betekent, en ‘rhona’ dat de rivier de ‘Rhône’ betekent.

.

De chocoladesoorten die wij voor onze bonbons en chocolade truffels gebruiken zijn:

• Caraïbe, pure chocolade met 66% cacao;
• Manjari, pure chocolade met 64% cacao;
• Jivara, melkchocolade met 40% cacao;
• Ivoire, witte chocolade.

Deze soorten zijn perfect om te verwerken met verschillende smaken omdat de smaak van cacao én de toegevoegde smaak heel mooi in balans blijven. Lees meer over de mogelijke smaakcombinaties. Een ander voordeel van Valrhona chocolade is dat deze niet zo zoet is als andere merken. Dit valt ook erg op bij de witte Ivoire.

Valrhona maakt ook ongezoete chocolade:

• Pure Araguani 100% (Venezuela)
• Pure Alpaco 100% (Ecuador)
• Pure Manjari 100% (Madagascar)
• Pure Taïnori 100% (Dominikaanse Republiek)
• Cacao Extra 100%

Wilt u meer informatie over Valrhona of de verwerking van de chocolade kunt u te allen tijde contact met ons opnemen.

Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.