Tamarinde

Tamarinde (Tamarindus indica) is een langzaam groeiende, altijd groene boom van de droge en vochtige Oost-Afrikaanse savanne. Nagenoeg alles van deze boom kan worden gebruikt (medicijn, kleurstof, thee, voeding voor mens en dier etc.) maar voor ons is de siroop, die van het nogal zure vruchtvlees wordt gemaakt, belangrijk. De lange (peul)vruchten groeien echter pas als de boom tussen de 6 -14 jaar oud is.

Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.