Steranijs

Steranijs (Illicium verum) is de stervormige vrucht van een boom in Centraal-Azië die qua smaak erg op anijs lijkt maar veel intensiever is. Gebruik het dus met mate want anders overheerst het. Wordt veelvuldig in de keuken gebruikt en combineert goed met chocolade.

Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.