Sacharose of tafelsuiker wordt door middel van een raffinageproces (gezuiverd en gekristalliseerd) gewonnen uit suikerbieten en uit suikerriet. In 1801 werd in Gut Kunern bij Steinau in Duitsland een suikerfabriek gebouwd volgens de principes van Franz Carl Achard (1753-1821) die de mogelijkheid had ontdekt om uit suikerbieten suiker te halen.
Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.
via RSS
via Twitter
via Facebook