Rum

Rum is een destillaat uit suikerriet waar het ook een bijproduct van is. Komt in principe uit alle landen waar suikerriet wordt verbouwd. Oorspronkelijk komt rum uit het Verre Oosten (India misschien) maar is bekend geworden in het Caribisch gebied waar de drank door plantagearbeiders en planters werd gedronken en later dé drank van de Britse Royal Navy werd.
Wordt veel in de keuken gebruikt dus ook bij chocoladerecepten.

Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.