Rozemarijn

Rozemarijn (Rosmarinus officinalis) is een aromatische winterharde plant en kruid met groene, kleine, puntige blaadjes die in kleine trosjes groeien, van boven donkergroen zijn en van onderen wit. Rozemarijn heeft een zeer sterke smaak vergeleken met andere kruiden. Het kan gemakkelijk meegekookt worden in de room en geeft zo een heerlijke smaak aan de ganache van een bonbon.

Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.