Uit Normandië, in het noord-westen van Frankrijk, komt onze Pommeau, een combinatie van appelmost (ongegist appelsap) en Calvados (appel brandewijn). De verhouding is 2/3 tot 1/3. De drank wordt voordat het wordt gebotteld, zeker 2,5 jaar op eikenhouten vaten gelagerd, waardoor de drank een prachtige, mahoniehouten kleur krijgt met een volle en soepele smaak van appels, kersen en pruimen. Het alcoholpercentage is 17%.
Heerlijk gekoeld als apéritief maar ook zeker geschikt als begeleider van chocolade, bonbons en chocolade desserts.
Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.
via RSS
via Twitter
via Facebook