Passievrucht

Passievrucht – Maracujá – (Passiflora edulis) is een vrucht van de Zuid-Amerikaanse passiebloem. Het zijn eivormige lange bessen met vrij stevige bruinpaarse of gelige schillen. Binnenin de vrucht zit het vol met fris-zure zaadjes in een gelig geleiachtig omhulsel. Dit alles wordt uit de vrucht gelepeld om te eten. De fris-zure smaak in combinatie met de zachte zoetheid van chocolade (witte) is zeer verrassend.

Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.