Ongezoete chocolade is chocolade in de meest ruwe vorm en bevat tussen de 50-55% cacaoboter. De kwaliteit hangt af van het type cacaoboon die gebruikt wordt en van de hele behandeling. Omdat er geen suiker aan wordt toegevoegd heeft ongezoete chocolade een sterke, bittere smaak die vooral wordt gebruikt in de keuken bij het koken en bakken.
Omdat er veel vraag is naar ongezoete chocolade hebben wij een lijst gemaakt van chocoladesoorten zonder suiker van Valrhona. Het zijn de 100% Grand Crus:
- Pure pâte Araguani 100% (Pur Vénézuela) Blocs
- Pure pâte Alpaco 100% (Pur Equateur) Blocs
- Pure pâte Manjari 100% (Pur Madagascar) Blocs
- Pure pâte Taïnori 100% (Pur République Dominicaine) Blocs
De suikervrije chocolade Xocoline, in melk en puur, is echter gezoet met Maltitol (E965):
- Xocoline Noire 65% Sans Sucres Blocs
- Xocoline Lactée 41% Sans Sucres Ajoutés Blocs
Verder is er de gewone 100% chocolade:
- Cacao Pâte Extra 100% Blocs
Ongezoete chocolade kunt u, als het goed is verpakt en op een koele droge plaats wordt bewaard op een plek met goede luchtcirculatie, enkele jaren worden bewaard.
Wanneer u vragen hebt neem dan gerust contact met ons op.
Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.
via RSS
via Twitter
via Facebook
Beste,
Luc Jans heeft mij doorverbonden met iemand die in Belgie actief is. Daar heb ik de chocolade kunnen kopen.
Bedankt voor jullie zeer goede hulp, ik kan eindelijk weer genieten van chocolade!
Sofie
Goedemorgen!
Weet ik waar ik deze chocolade kan kopen? Ik kom er zelf niet uit.
Alvast bedankt!
Groeten, Kikki
Beste Kikki!
Natuurlijk weten wij waar u ongezoete chocolade kunt kopen: bij ons!
Wij verkopen suiker vrije chocolade die is gezoet met maltitol en we hebben chocolade die uitsluitend met natuurlijke suikers is gezoet als agave nectar, lucuma, mesquite en palmsuiker.
De 100% cacao van Bonnat en Pralus hebben wij ook in het assortiment.
Met vriendelijke groet,
Pimm
Is er in België een winkel waar ze deze ongezoete chocolade verkopen?
Ik koop liever niet via internet.
Groeten.
Lien
Zeker, maar het spijt ons Lien, we zouden niet weten waar.
Sorry, even verder googlen helaas.