De Moscato di Noto van het Huis ‘Baglio di Pianetto’ komt uit 2007 en draagt de naam RA’IS, dit is de naam van de baas van de tonijnvangst! Het is een prachtige, goud-gele, stille, witte dessertwijn die is gemaakt van de muskaatdruif en komt uit Noto in het uiterste zuid-oosten van Sicilië.
Hij heeft een bijzonder fris aroma van citrus, rozijnen en abrikozen en is in tegenstelling tot vele andere dessertwijnen niet zo stroperig maar juist heerlijk vloeibaar.
Het is een beetje een sieraad van een wijn omdat hij slechts in gelimiteerde hoeveelheden wordt geproduceerd. Het wijnhuis bestaat sinds 1997 en is gesticht door Graaf Paolo Marzotto om Sicilië eindelijk eens een eigen ‘Château’ te geven van uitzonderlijk hoge kwaliteit.
De Moscato di Noto past goed bij allerlei soorten desserts en vanzelfsprekend bij chocolade en bonbons.
Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.
via RSS
via Twitter
via Facebook