Maltitol

Maltitol (E 965) is een laag-energetische zoetstof (polyol of suikeralcohol) die gemaakt wordt van moutsuiker (maltose) uit maiszetmeel of tarwe. Maltitol wordt in het lichaam verwerkt als glucose. Een in de dunne darm niet opgenomen deel komt terecht in de dikke darm en daar door de darmflora gefermenteerd. Hierdoor ontstaan gassen die winderigheid en krampen kunnen veroorzaken. Bij intolerante mensen kan het laxerend werken bij overmatig gebruik (25-30 gr in één keer!).
Maltitol heeft nagenoeg geen invloed op het suikergehalte in het bloed (glycemie). Bij normaal gebruik geen bijwerkingen.

Ondanks de naam suikeralcohol bevat Maltitol geen alcohol, het is een chemische definitie. Het kan dus door veganisten, vegetariërs en alle religies worden gebruikt.