Lavendel

Lavendel (Lavendula) is een winterharde, altijd groene dwergstruik met in bundels rechtopstaande stengels. De stam kan tot 60 cm hoog kunnen worden. De bladeren van lavendel zijn grijs-groen en lancetvormig en de bloemen zijn paars en erg geurig.
Lavendel wordt ook veel in de keuken gebruikt. Als ‘herbes de provence’, in kazen, als lavendelthee, lavendelhoning. Lavendelstroop wordt veel gebruikt in gebak en bonbons.

Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.