Laurent Gerbaud

Het ligt niet helemaal voor de hand om chocolade in het assortiment te hebben van een andere Chocolatier maar de producten van Laurent Gerbaud zijn hierop een uitzondering.

Hij gebruikt voor zijn chocolade twee soorten cacaobonen: de Trinitario uit Madagascar en de Nacional uit Ecuador, die hij door Domori in de buurt van Turijn laat fabriceren. Het gebeurde tijdens zijn verblijf in China dat hij talloze geuren en smaken leerde kennen. Terug in België ging hij daarmee aan de slag en ontwikkelde combinaties om de chocolade verder te verfijnen en het zijn als het ware ’juweeltjes’ geworden.

De smaken van de tabletten zijn erg verrassend en de presentatie is prachtig.

Het logo, de rode stempel op de verpakking, is geschreven in Chinese karakters en betekent ’chocolade’.

Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.