Kaneel

Kaneel (Lat.: Canella – rolletje) is een specerij uit voornamelijk Sri Lanka van de kaneelboom. Kaneel wordt gemaakt van de bast van kaneelboom. De stokjes worden meegekookt. Door het laten trekken komt de aroma vrij. De smaak is zoetig. Kaneel combineert heel erg goed met witte- en melkchocolade.

Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.