Jasmijn (Jasminum officinale) is een klimplant die tot 6 meter hoog kan worden en maakt deel uit van de olijf-familie. Komt oorspronkelijk uit China en India maar wordt tegenwoordig ook in Frankrijk, Italië, Egypte, Turkije en Marokko gekweekt. Het draagt donkergroen blad en witte tere bloemen. De geur is zoet, exotisch met een vleugje muskus.
Jasmijn combineert heel goed met chocolade. Cosimo III de Medici (1642-1723), Groothertog van Toscane, was een enorm chocoladeliefhebber en hij had een eigen chocoladerecept met jasmijn bloemen (chocolademelk).
Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.
via RSS
via Twitter
via Facebook