Fine & Raw Chocolate

Uit Brooklyn, New York, verkopen wij, als enige Chocolaterie in Europa, de Fine & Raw chocolade van Chocolatier Daniel Sklaar. Daniel was financieel analist in New York voor hij op zoek ging naar een chocolade die lekker was maar ook gezond. Dit leek voor hem altijd een mythe, maar na gereisd te hebben over de hele wereld, kwam hij terug met de kracht, roomachtigheid en geheimen van ‘raw‘ chocolade. Daniel ging werken als raw chefkok in Arizona en keerde naar New York terug met zijn geperfectioneerde chocolade. Door zijn gevoel voor avontuur, liet hij zich leiden door zijn dromen en zijn passie voor het eeuwenoude mysterie van cacao, en Fine & Raw kwam onmiddellijk tot leven.

De cacao die gebruikt wordt komt uit Ecuador en is, eigenlijk vanzelfsprekend, Fair Trade & organic. Gezoet wordt de chocolade met het nectar van de Blauwe Agave (Agava tequilana) uit de Mexicaanse staat Jalisco. De kokosolie is koudgeperst en ‘virgin’ en het zeezout, dat de chocolade complimenteert, komt uit het Himalaya gebergte.

Daniel zegt altijd: ‘We want the planet to be strong so it can grow more chocolate. Yum yum!’.

In onze Chocolaterie in Amsterdam voeren we een assortiment van 6 soorten:

• Fine & Raw Blueberries
• Fine & Raw Bonbon Bar
• Fine & Raw Coconut Seasalt
• Fine & Raw Lucuma Vanilla
• Fine & Raw Mesquite
• Fine & Raw Raspberries
• Fine & Raw 78% Ecuador
• Fine & Raw 78% Ecuador + nibs

............

Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.