Cupcakes

Een cupcake is niet iets nieuws maar wint de laatste jaren weer enorm aan populariteit. In 2010 heeft zelfs de bekende Amerikaanse televisie presentatrice Martha Stewart haar boek “Martha Stewart’s cupcakes’ geschreven.
De eerste keer dat het woord ‘cupcake’ werd geschreven was in het kookboek ‘Seventy-five Receipts For Pastry, Cakes, And Sweetmeats’ van de in Philadelphia geboren Eliza Leslie uit 1828.

Een cupcake is een klein cakeje dat voor één persoon wordt gemaakt, meestal in een klein, dun papieren of aluminium bakje. Met of zonder suikerglazuur, maar meestal wel leuk gedecoreerd. De basis-ingrediënten voor een cupcake zijn boter, suiker, eieren en meel. Onze cupcakes worden gemaakt door de Britse Julie Wintrip, van de Amsterdamse ‘Queen of Tarts‘ en zijn elke donderdag, naast haar verrukkelijke Brownies, in onze Chocolaterie in Amsterdam te koop.

..

Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.