Cranberry

De cranberry, of ook veenbes, is een plant. De rijpe cranberry’s zijn rood en bevatten veel vitamine C. Ze hebben een antibacteriële werking en zijn ontstekingsremmend. De frisse ‘touch’ van gedroogde cranberry’s is heerlijk te combineren met de ronde chocolade smaak. Voor onze ‘Cranberry-bonbon‘ gebruiken we uitsluitend volle, gedroogde, biologische cranberry’s.

De cranberry komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en werd in de twintiger jaren van de 19e eeuw voor het eerst geëxporteerd naar Europa. Rond 1839 spoelden na een schipbreuk houten vaten met de bessen aan op het eiland Terschelling. De zure bessen werden in de duinen gedumpt en in 1869 werden ze ‘ontdekt’ door door de botanicus en bioloog Franciscus Holkema en pas in 1910 werd de cranberry-cultuur commercieel aangepakt.

De naam ‘cranberry’ komt van het woord ‘craneberry’. De ‘Pilgrims’ (kolonisten in Noord-Amerika) noemden ze zo omdat de kleine, roze bloesem die in de lente verschijnt, op de kop en snavel lijken van een Sandhill kraanvogel.

Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.