Chocolademelk

Dit recept voor een warme chocolade heeft het aroma van vroeger toen cacao uit Mexico naar Europa kwam. Voor een volle, identieke smaak hebt u een goede, pure chocolade nodig. Wij adviseren u de chocolades van Valrhona.

.

.

.

.

Ingrediënten voor 2 porties:

• 2-3 theelepels slagroom
• 2 cups volle- of magere melk
• 500 gr pure chocolade stukjes
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 1/2 theelepel vanille extract
• 1/4 theelepel cayenne peper
• een snufje zout
• suiker, wanneer nodig

Bereidingswijze:

1. Klop de slagroom op tot dat hij romig en stevig is en zet hem in de koeling;
2. Zorg ervoor dat je 2 bekers voorverwarmt;
3. Geef de melk, de chocolade stukjes, de gemalen kaneel, het vanille extract, de cayenne peper en een snufje zout in een pan. Verwarm de pan en blijf rustig roeren tot dat de chocolade volledig gesmolten is. Laat de chocolade op een lage vlam 2-3 minuten licht inkoken tot dat je de chocolade dik genoeg vindt. Blijf constant roeren om geen velletje te laten ontstaan. Proef en voeg wanneer nodig suiker bij.
4. Vul de chocolade in de voorverwarmde bekers en garneer met slagroom, kaneel poeder en cayenne peper.

Geniet ervan!

Hebt u ook een favoriet chocolade recept?
Deel uw ervaring met ons en andere chocolade-liefhebbers.

Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.