Cava Duc de Foix

Cava Duc de Foix (uitspraak ‘foish’) komt uit het dorp Sant Sadurní d’Anoia, in het midden van de Penedès in Catalonië, ten westen van Barcelona. Deze mousserende witte wijn is samengesteld uit drie druivensoorten, de Macabeo-, Xarello- en de Parelladadruif, en is gemaakt volgens de Méthode Champenoise. Ongeveer 2,5 jaar ligt de Cava op fles in de kelders waardoor hij een heerlijke frisse smaak heeft ontwikkeld.

Heerlijk, gekoeld, als aperitief of bij salades, visgerechten en natuurlijk bij bonbons, chocolade en nagerechten met chocolade. Tijdens de opening van VANDERDONK Fine Chocolates op 7 november 2010, hebben wij deze wijn ook geschonken.

Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.