Cacaoboter is een natuurlijk vet van de cacaoboon. Het heeft een witte tot lichtgele kleur en smelt bij ongeveer 36˚C. Zie ook ’Nibs’. De hoeveelheid cacaoboter bepaalt de viscositeit van de chocolade.
Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.
Cacaoboter is een natuurlijk vet van de cacaoboon. Het heeft een witte tot lichtgele kleur en smelt bij ongeveer 36˚C. Zie ook ’Nibs’. De hoeveelheid cacaoboter bepaalt de viscositeit van de chocolade.
Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.
via RSS
via Twitter
via Facebook