Brownie

Een chocolade Brownie is een plat, gebakken vierkanten of rechthoekig, rijk en smeuïg chocolade taartje dat qua textuur op een combinatie lijkt van een plak cake en een koekje.
De ‘Brownie’ kwam voor het eerst voor tijdens de The Chicago World’s Fair in het Palmer House Hotel in 1893, waar de chef-kok een nagerecht voor de dames moest maken. Ze moesten handiger en kleiner zijn dan een stuk taart, omdat ze in een luxe lunchbox moesten passen.
Inmiddels is de Brownie niet alleen in de Verenigde Staten en Canada te krijgen, maar werkelijk overal ter wereld.

Onze Brownies worden gemaakt door de Britse Julie Wintrip, van de Amsterdamse ‘Queen of Tarts’ en zijn elke donderdag, naast haar verrukkelijke Cupcakes, in onze Chocolaterie in Amsterdam te koop.

..

Terug naar Chocolade Woordenboek overzicht.